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酒吧里面有哪些套路和“潛規則”?
1、千萬不要喝別人遞過來的酒、飲料之類的液體。
2、不要一個人去酒吧,萬一出點事情沒人照應。
3、酒量永遠是人外有人山外有山,別把自己看得太厲害。
4、男孩子在酒吧一定要保護好自己,這句話你要時刻牢記。
5、女孩子同樣。
6、盡量低調點,不然不知道你會被誰盯上。
7、喝什么吃什么之前,問問價格,再決定打不打開。
8、不要隨便和陌生人拼桌。
2011年在酒吧呆過半年。最開始,酒吧定位是個清吧,放放音樂喝喝酒的那種。但是生意慘淡,除非是節假日才會被迫爆滿。
后來老板招了個執董過來,這個執董一來就開始找營銷,俗稱陪酒。實話實說,那段時間生意確實好了不少。然后呢,親眼看著清純單純的陪酒兩個月徹底淪陷,跟客人出去。同時,執董是個lsp,見著一個新來的陪酒,一到下班點就讓留下來單獨“談事”,本人出于良知,救了幾個傻姑娘。
再就是酒吧發生過兩件讓我印象深刻的事,一是有一天全部的陪酒被兩個客人下藥放倒,幸虧營銷經理護著,沒出啥事,下藥的兩個客人見狀不對跑了。第二次是兩個包房為了一個陪酒打架,平安夜的晚上,最后兩個包房的地上墻上全是血,我們一幫服務員收拾了4個小時才搞干凈。
當然了,酒吧嘛,本身就不是單純的地方,有18歲的女孩主動過來獻身的,也有樓面經理跟女客人形成py關系的,還有各種客人互約的就不說了,多了去了。
不過話說回來,夜場有沒有潔身自好的人呢?當然有,比如我,去的時候是大三,之前從未去過酒吧,去酒吧也是為了勤工儉學。兩個月從服務員升領班,干到半年直接走人。不是被開也沒有犯錯誤,而是自己知道,酒吧不能待久了,會被污染的。裸辭之后的四個月,又逢圣誕節(就是血濺包房的那次),酒吧缺人手,執董又打電話讓回去幫忙兩天。此后,就再也沒進過酒吧。
夜場術語:少爺——源于臺灣稱呼。指在高檔夜場專門靠拿小費在KTV包房服務的資深男服務生。 客務專員……也叫DJ 小姐,指在高檔夜場根據客人需要,而設在KTV包房內為客人點歌的資深女服務員。 公主……指在高檔夜場專門靠拿小費在KTV包房服務的資深女服務員。 壹打……通常指壹打啤酒12支,半打6支。 IP=1安士(30 ml左右)。 醒目……醒目是形容服務員做事夠不夠聰明、靈活、應變能力技巧的口頭語。 飛單……指服務員私自偷賣公司酒水、食品、飲品等一切物品,不通過收銀、把現金私有的形為。 竄房……指服務員在工作中,在看所屬區域(KTV包房)的同時沒經管理人員同意,又去另一間包房服務私拿小費的行為。 HIGH房……指在DISCO夜場專門為喜歡跳舞、播放DISCO音樂的包房。 HIGH客……指在DISCO夜場經常來HIGH跳舞的客人。服務人員稱之為“HIGH客” 客務經理……指在DISCO夜場里為公司訂房或管理DJ的管理人員稱之為客務經理。 黃單……指在娛樂場所內主管部門為違紀服務人員而開出的罰款單據。 ORDER單……又叫酒水單或手寫單,指服務員為客人所點酒水或食品而使用的單據。 打白板……指在KTV的資深服務生,在為客人服務完,客人走后沒打賞小費的現象。服務員稱之為“打白板”。 內保、外保……統一稱之為保安。前者是指公司內部為保護公司、客人財產,人身安全而聘請的保安人員。后者指當地保安公司(派出所)為娛樂場所而設定安排的保安人員。 冰杯……顧名思義指杯子與裝滿冰粒的杯子。通常是一套。 混飲……指酒水同其它飲料或冰粒的混合調配喝法。 凈飲……指酒水不添加任何飲料,而僅僅飲純的酒水的飲法。 查場……又叫查牌,指當地警察為配合政府“黃、毒、賭”現象的清查而對娛樂場所做出的行動。 督察……即監督、察看指在夜場專門負責監督、察看一切公司運作事務而設的特種管理人員。 燈頭……又叫營銷。專指在DISCO、HIGH場對拉客訂座人員的稱呼。 HIGH神……指經常習慣到DISCO夜場瘋狂跳舞的特殊客人。他們一般請專業DJ師打碟或自帶碟機打碟,自帶毛巾、休閑短褲可以玩一兩天的客人
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